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蜂蜜酒的记载与由来
发布时间:2017-10-26 13:11:53      点击次数:2457

据考证,中国的蜂蜜酒已有3000年的文化,公元前780年在西周宫宴中便有蜂蜜酒的记载。

蜂蜜经酵母菌的发酵,葡萄糖被酵母菌转化为乙醇,果糖保留多,蜂蜜酒中还溶入了酵母细胞中的一些营养成分,特别是氨基酸和维生素增加很多,营养成分特别均衡.因此,蜂蜜酒的营养成份优于同等量的蜂蜜。 蜂蜜酒,被誉为“天之美禄”古而有之。

到了唐代,药学家苏恭除分述“酒有秫、黍、粳、蜜、葡萄等色”外,还从酿造中得出了“凡作酒醴须曲,而葡萄、蜜等酒独不用曲”的自然发酵的经验。

蜂蜜酒备受历代帝王的喜爱。史料记载女皇武则天饮蜂蜜酒长达60年,女皇武则天年过八旬,仍肤色迷人,魅力十足,精力旺盛,还经常也两个年轻的面首嘿咻嘿,就是因为“武后爱好花蜜所酿之酒”,她与爱臣同处时,“必饮花蜜酒”。因此后人便把美容健身的蜂蜜酒称做“武后酒”。 蜂蜜酒备受历代帝王的喜爱。

孟诜在《食疗草本》中也阐述了蜂蜜酒的食疗价值。药王孙思邈改良了蜂蜜酿酒的土方,用蜂蜜酒治风疹,风癣等疾病。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用过蜂蜜酒。  

明代李时珍在药史巨著《本草纲目》中详细记录蜂蜜酒对失眠健忘,精神不振和性功能减退等有疗效,对胃肠慢性病有明显好转,对慢性支气管炎和哮喘等痼疾,以有良好的作用。特别 是能使皮肤红润,永葆青春,并能增强抗衰老和抗感冒力。

蜂蜜酒富含17种对人体有益的氨基酸,40余种人体所需的矿物质和微量元素,它是中国现有酒类酿制成本最高的酒,相对于其他酒类而言,它所含的氨基酸和微量元素最高且非常均衡,其中数种氨基酸是人体不能自身合成的。

为什么市场上以前没有蜂蜜酒?历朝历代,备受历史名人推崇的蜂蜜酒都为自酿自用.而今,部分地区也有自酿的蜂蜜酒,都为土法酿制.之所以没有成为商品进入市场,主要原因是一直解决不了它的沉淀,挂瓶,变色,保质等诸多问题。

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